Kära kunder, har ni någonsin fått importerade skärbrädor och funnit dem mögliga?Har du någonsin haft en konsument som klagar på att ha köpt skärbrädor av dig som snart blev mögliga?Har du någon gång märkt att skärbrädor hemma mögel snabbt och vet inte vad som gick fel?
Nu är jag ingen biolog, men det krävs ingen doktorsexamen i svampstudier för att veta att att mögel förorenar din mat inte bidrar till att leva ett långt och hälsosamt liv;i själva verket producerar mögeln som så vanligt groddar på skärbrädor en familj av gifter som kallas aflatoxiner som kan orsaka leverskador och cancer.
Så hur kan vi undvika mögliga skärbrädor och hur man hanterar dem?
1.Skrubba skärbrädan med citronsaft och salt
Vid mögel, strö lite salt på skärbrädan och gnugga sedan en halv citron över ytan i några minuter.Skölj den efteråt och placera skärbrädan vertikalt på en ventilerad plats.
2.Torka av skärbrädan med ingefära
I likhet med steg ett hjälper det också mot mögel att torka av skärbrädans yta med en skivad ingefära.Skölj efteråt och placera skärbrädan vertikalt på en ventilerad plats.
3. Blanchera skärbrädan med kokande vatten
Skärbrädor bör rengöras och desinficeras med tiden.Skållning av skärbrädans yta kan hämma ytterligare tillväxt av mögel, även om det bör noteras att denna strategi inte bör användas på skärbrädor gjorda av plast.
4. Tvätta skärbrädorna med en vinägerlösning
En lösning av vit vinäger och vatten (med en större koncentration av vinäger än vatten) kan lindra mögeltillväxt.Både blötläggning och sköljning av skärbrädan i lösningen kommer att fungera, men se till att tvätta skärbrädan efteråt för att eliminera eventuella vinägerrester.
Förutom de ovan nämnda metoderna och knepen, kommer att hålla skärbrädan torr när den inte används avsevärt minska chanserna för mögeltillväxt och även förlänga livslängden på din bräda.
Nu när vi vet hur vi ska hantera eventuell mögeltillväxt måste vi diskutera hur vi kan undvika potentiell mögeltillväxt.Mögeltillväxt på skärbrädor orsakas av fukthalten inuti bambuskärbrädan.Om fukthalten kontrollerades till att vara under vissa värden innan vi sålde produkten till kunden kunde vi eliminera möjligheten till mögelväxt på våra skärbrädor.I en fabriksmiljö hålls fukthalten strikt mellan 8%-12%, ett intervall som garanterar att mögel inte växer;vilka är metoderna för att kontrollera fukten?
Det kommer att finnas 3 steg för att kontrollera fukthalten i bambuskivor
1. Kolsyrade bambu remsor
På grund av det faktum att bambu är ekologiskt finns många näringsämnen i nyskuren bambu som insekter och mögel trivs på;på grund av detta placeras bamburemsorna i förkolningsugnar före montering för att avlägsna sockerarter, näringsämnen och bakterier som kan finnas i remsorna.Avlägsnande av dessa element kommer att förbättra materialets fysiska prestanda, samtidigt som det har bieffekten att begränsa eventuell mögeltillväxt vid daglig användning.
2. Vertikalt torktorn
Efter förkolningsprocessen måste bamburemsorna torkas.Normalt använder denna torkprocess ett traditionellt horisontellt torksystem, men 2016 uppfann Suncha ett vertikalt torksystem som överträffar det horisontella systemet.Det vertikala torksystemet har två fördelar: högre effektivitet och mer optimal design.Det vertikala systemet har 30 % högre effektivitet än sin föregångare, och på grund av den mer förbättrade designen kan det säkerställa att den första biten av bambu som sätts in i systemet också är den första biten som lämnar systemet, vilket resulterar i en högre nivå av konsistens över allt råmaterial (det tidigare systemet var först-in-sist-ut).Genom att hålla materialet i temperaturer på 55 till 60 grader Celsius under en varaktighet på 5 dagar, kommer fukthalten i bamburemsorna att minska till under 12 %, vilket minskar risken för mögelsporer som växer på materialen kraftigt.
3. Inspektion före förpackning
Innan förpackning genomförs en inspektion av fukthalten i bambubrädorna, och om några extremvärden upptäcks (fukthalter lika med eller överstiger 12%) kommer den felande skivan att omarbetas.
De steg och metoder som diskuterats ovan tillåter oss att säkerställa att fukthalten i skivorna är inom ett fast intervall (8%-12%) före lastning, med ytterligare torkmedelsförpackningar tillsatta i ytterkartongerna under fuktigare årstider för att ytterligare minska chanserna mögeltillväxt under transporten.
Efter att ha läst ovanstående, hjälpte någon av dessa metoder dig att lösa dina mögelproblem?Om du har fler frågor, vänligen lämna en snabb kommentar nedan~
Posttid: 21 februari 2023